Makanan Khas Kalimantan Yang Nikmat

Kalimantan memiliki beragam jenis kuliner yang rasanya unik dan tidak mengecewakan. Makanan khas Kalimantan ini juga dapat ditemukan di seluruh wilayah Kalimantan.

Setiap daerah memiliki makanan khusus yang lezat yang harus Anda coba. Dua puluh hidangan khas Kalimantan ini adalah makanan wajib yang harus Anda coba karena rasanya enak dan sulit ditemukan di daerah lain.

Soto Banjar Khas Kalimantan

Makanan pertama dari Kalimantan cukup akrab. Soto banjar telah ditemukan di berbagai kota di Indonesia. Tetapi ketika Anda mengunjungi Kalimantan, jangan lupa untuk menikmati kesenangan Soto Banjar yang dibuat menggunakan resep asli. Soto Banjar adalah makanan khas suku Banjar, Kalimantan Selatan.

Soto banjar menggunakan bahan-bahan utama, yaitu ketupat dengan saus berupa ayam suwir. Ciri khas Soto Banjar adalah memiliki saus yang kental dan agak keruh sehingga berbeda jika dibandingkan dengan jenis sup lainnya pada umumnya.

Patin Baubar Kalimantan

Makanan yang satu ini adalah pepes dari Patin yang telah dibumbui dengan berbagai bumbu setelah dimasak dengan cara dibakar menggunakan tungku dan bara api. Proses memasak akan membuat Patin lebih menyenangkan. Ditambah lagi akan lebih nikmat saat disajikan menggunakan nasi putih, Anda akan dijamin mengoleksi saat mencicipinya.

Ketupat Kandangan Kalimantan

Sekarang makanan ketiga ini adalah makanan dari Kalimantan Selatan yang patut dicoba. Ketupat kandangan sudah tidak asing lagi dan terkenal di berbagai daerah.

Yang membedakan Ketupat Kandangan dari Soto Banjar adalah terletak di kaldu yang keruh, ketupat kandangan memiliki saus yang lebih keruh dan santan ditambahkan untuk menambah rasa yang lezat. Selain itu, terkadang juga ditambahkan ke ikan atau telur sebagai lauk.

Namun, ketupat kandangan ini memiliki tekstur nasi yang lebih keras, namun tidak akan mengurangi rasanya, tetapi akan meningkatkan kenikmatan ketupat.

Mandai Kalimantan

Manday ini mirip dengan kehangatan yang ada di Jogja. Yang membedakan antara manday dan hangat adalah bahan utama. Jika mudah menggunakan nangka sebagai bahan utamanya, berbeda dengan Manday, yang menggunakan cempedak sebagai bahan utamanya.

Meski agak mirip dengan rasa yang dihasilkan dari manday khas ini sehingga akan menimbulkan kelezatan tersendiri. Sekarang cempedak ini akan diawetkan selama beberapa hari untuk mendapatkan rasa yang khas.

Terkait dengan proses pengawetan, Manday menggunakan garam yang kemudian diawetkan di satu tempat. waktu pengawetan juga akan mempengaruhi rasanya, jika diawetkan semakin lama rasanya semakin lezat.

Sekarang kalau sudah diawetkan, cempedak itu kemudian dicampur menggunakan bumbu sebelum digoreng, tetapi bisa juga disajikan dengan membakar atau membuat kari.

Baca Juga : Makanan Khas Batak yang Sayang untuk Kamu Lewatkan

Iwak Pakasam Kalimantan

Sekarang proses pembuatan Iwak Pakasam ternyata mirip dengan proses pembuatan Manday tetapi bahan utamanya berbeda. Iwak Pakasam dibuat menggunakan ikan air tawar seperti ikan haruan atau ikan gabus, ikan mangki, ikan papuyu dan setengah ikan. Nah yang sama adalah adanya proses pengawetan.

Jika sudah ditaburi garam, maka ikan akan dimasak dan ditambah dengan bumbu dan tabrakan nasi untuk menghasilkan rasa yang khas. Terkait dengan proses pelestarian, itu tergantung [seseorang membuatnya. Iwak Pakasam dapat dilestarikan dalam hitungan hari, minggu hingga bulan. Saat proses pengawetan selesai, ikan tersebut kemudian digoreng.

Gangang humbut Kalimantan

Makanan yang satu ini memiliki rasa manis. Lidah Anda akan menikmati rasa manis ketika Anda jarang merasakannya sebelumnya. Bahan utama yang digunakan untuk membuat Gangang Humbut adalah menggunakan nyiur yang merupakan inti dari pohon kelapa yang telah diolah menjadi sayuran.

Karena memiliki rasa yang lezat, maka tidak heran bila banyak yang menggunakan makanan yang satu ini sebagai hidangan di acara tertentu. Gangan Humbut sangat lezat bila dinikmati bersama humbut geng.

Bingka Kalimantan

Makanan khas selanjutnya datang dari Kalimantan Selatan tepatnya dari Suku Banjar. Bingka memiliki rasa manis, lembut dan sedikit berlemak. Presentasi bingka biasanya disajikan bersama dengan makanan ringan dan beberapa kue khas Kalimantan Selatan. Bingka juga sering disajikan di pesta pernikahan atau acara formal lainnya. Tidak hanya itu, Bingka juga merupakan salah satu makanan favorit saat berbuka puasa di Kalimantan Selatan.

Makanan ini terbuat dari bahan tepung, santan, telur, garam, dan gula. Kemudian dipanggang menggunakan cetakan berbentuk bunga. Selain itu, ada berbagai rasa seperti Labu, Kentang, Tapai, dan Pandan.